四合院：傻柱的逆袭人生畅销巨作

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《四合院：傻柱的逆袭人生畅销巨作》精彩片段

一大早，何雨柱晨跑回来把早餐给雨水准备好。现在是暑假，孩子们都不上学。给雨水留了字条，让她吃完饭去聋老太那玩，中午的饭在锅里，热热就可以吃。自己吃完早餐就赶往红星轧钢厂。

门卫把何雨柱带到人事科办理入职手续，然后到劳资科领取工装。何雨柱现在是学徒，工资十八元每月，正式成为光荣的工人阶级一员。

食堂王主任把何雨柱带到中心食堂后厨，拍拍手“大家手里活都停一下！先介绍一下这位就是何雨柱同志，顶替何大清来咱们食堂上班的。老杨，人就交给你了。”那个叫老杨的嗯了一声，就让何雨柱先去换衣服。

何雨柱换好衣服出来，老杨开口询问“爷们儿，红案还是白案？”何雨柱笑着说“杨师傅您好，我是红案。”老杨若有所思的点点头“来，让小何给大家露一手。”

何雨柱二话不说来到菜案前，拿起一根洗干净的黄瓜，又颠了颠手里菜刀的份量，就开始用蓑衣花刀法切黄瓜。一阵让人眼花缭乱的刀功后，何雨柱用手把黄瓜往起一拎，那黄瓜竟然如拉花一样展开，黄瓜片厚薄均匀，弹而不断。黄瓜摆造型装盘，然后用朝天椒、醋、麻香油、糖调汁往上一浇。何雨柱把菜推到大家面前说“蓑衣黄瓜，可惜没有白芝麻，要不然味道会更好些。”

何雨柱做的这道“蓑衣黄瓜”是鲁菜中极其考验刀功的一道菜。其口感软、嫩、滑、爽，香脆可口。虽然大家知道何雨柱是何大清的儿子，家学渊源。可没想到才十四岁就刀功如此了得，众人试过菜后纷纷点头。“小何师傅，欢迎你来我们中心食堂！”老杨主动和何雨柱握手。从爷们儿到小何再到小何师傅，说明食堂后厨就是凭实力说话的地方，有本事的人在哪都受人尊敬，而何雨柱用他的厨艺实力赢得了别人的尊重。

“小何师傅，你做过大锅菜吗。”老杨问。何雨柱谦逊的说“杨叔，您叫我小何就行，要不就叫我柱子。您和我父亲是一辈人，在您面前我哪敢称师傅啊。”何雨柱谦逊的态度让杨师傅非常满意。“我没做过大锅菜，今后还得向您多学习。”

杨师傅亲热的拍拍何雨柱的肩膀说“相互学习，相互学习。哈哈，你这孩子行，将来厨艺绝对超过你爹。”接下来杨师傅开始安排工作，“中午四个菜，芹菜炒肉、醋溜白菜、素炒包菜、凉拌茄子。我的芹菜炒肉，李师傅醋溜白菜，老张素炒包菜，柱子，你凉拌茄子。大家开始干活！”一群厨工开始择菜、洗菜，大师傅开始切备好的葱姜蒜…

中午饭点，乌泱乌泱的人涌向食堂。杨师傅安排何雨柱在一号窗打饭，笑称让他在厂里亮个相。打饭过程中还遇到了易中海“柱子，来上班了！”何雨柱笑笑说“是的，一大爷。”而刘海中则是冷个脸哼了一声，何雨柱连理都没理他。何雨柱在打菜过程中一视同仁，既不抖勺也不冒尖，看的杨师傅也是点点头。

吃完饭，何雨柱开始打扫食堂卫生。刷锅、清洗灶台、清洗案板、扫地拖地。老话说得好：娃娃勤了爱死人。何雨柱所做的一切大家都看在眼里，时间长了好口碑自然就树立了。哪像前身的傻柱一手好牌打的稀碎，仗着有点厨艺就目中无人，就不明白地球离了谁都照转的道理。

何雨柱骑着自行车从下班的人潮中冲了出去，直奔新华书店。等他买完全套的高中教材，新华书店也刚好下班。回到四合院，三大爷阎富贵看见何雨柱自行车后座上驮着一大包书，凑上去一看竟然是高中教材。“柱子，你买这么多高中教材干嘛？当然是为了学习了，要不还能干嘛。”阎富贵一脸惊讶“你不是已经在轧钢厂上班了吗？”何雨柱只是淡淡一笑“三大爷，知识改变命运。”看着何雨柱的背影，阎富贵一直在念叨“知识改变命运、知识改变命运…”

何雨柱边做饭边教雨水英语，都是些简单的口语。两人吃完饭，雨水去洗碗。许大茂窜了过来“柱子，听说你去轧钢厂上班了？”何雨柱坏笑着说“呦，这不是男子汉大豆腐吗。你说我许哥也是，咋能把孩子往死里打呢，改天我得说说他。”许大茂气急败坏的说“孙贼，占我便宜是吧！挨打还不是因为你。”

看何雨柱作势要打他，许大茂立马服软“柱子，柱子哥！给我说说轧钢厂的事呗。”何雨柱撇撇嘴说“我TM才去了第一天，能给你说个鸟啊。”许大茂又问“尖果（漂亮姑娘）多吗？”何雨柱看着许大茂说“多不多和你有什么关系？”许大茂得意的说“过两天我也要去轧钢厂上班了，当放映员！”何雨柱暗想该发生的果然躲不掉。许大茂得意洋洋的出门又探回个脑袋说“放映员可比破厨子强。”说完就跑。

何雨柱走后，娄家一家三口在一起聊何雨柱。娄小娥靠在爸爸的肩膀上说“雨柱哥真是太可惜了，二中的年级前五是肯定可以考上大学的。”娄父拍拍女儿的手说“人啊，就要接受磨练。苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，才能成才！”娄母笑着说“一个十六岁的国家二级厨师还是高中学历，你们知道这意味着什么吗。小何现在的工资就已经是一百零八块钱了。还饿其体肤呢，人家早就成才了。”娄父闻言扶额“还是你妈看的透彻！”

何雨柱最近有点忙，一个星期三场婚宴在等他。居委会王主任的朋友，轧钢厂杨厂长的朋友，还有就是食堂老邢的儿子。老邢一个月二十七元的工资，养活了一家六口人。日子本来就过的紧吧，大儿子结婚送了彩礼，布置了新房就没什么钱了。六桌婚宴只买了三斤肉，剩下的全是素菜。这种婚宴哪好意思请何雨柱去主厨，还是何雨柱从别人口中知道了这事主动要求去做的。

现在的婚宴除了节假日都是在晚上，白天给社会主义事业添砖加瓦，晚上再忙自己的事。老邢儿子的婚宴，何雨柱带了两只鸡、两条大鱼过去。三斤肉让何雨柱做出了两道肉菜：小炒肉和肉末茄子。再加上辣子鸡、红烧鱼块、拔丝红薯、醋溜白菜等菜品，让所有来宾都夸婚宴讲究。何雨柱分文不收还倒贴了鸡、鱼，老邢感激涕零都快给何雨柱跪下了。

居委会王主任的朋友原来是供销社胡主任给儿子办婚宴，以何雨柱的做菜水平自然是让宾客吃的回味无穷。喝了新人敬的酒，何雨柱收拾刀具走人。胡主任说什么都要给钱，何雨柱坚辞不受。

何雨柱做的最开心的婚宴就是杨厂长的朋友屠宰场的柳厂长家。食材太全了，让何雨柱也兴奋了一下。什么爆炒腰花、毛血旺、九转大肠、糖醋里脊、夫妻肺片全都做了一遍，何雨柱兴奋的结果就是让宾客们吃的风卷残云，让柳厂长高兴的合不拢嘴。何雨柱不收费用让柳厂长过意不去，走的时候硬是给何雨柱带了一包肉和腰子。

回到四合院天色已经很晚了，就看见一个小孩在院门口蹲着。走近一看原来是刘光天，“光天，干嘛呢。怎么不回家。”刘光天擦擦眼泪说“柱子哥回来了。我没事，等会儿再回家。”唉，何雨柱叹了口气，不用说这一定是被刘海中打出来了。父不慈子不孝，其实刘光天这孩子不错，比阎富贵家的那几个要强。“走，跟哥回我家。”

今天回来晚了，雨水和聋老太随便将就吃的。何雨柱问“光天吃了没？”刘光天点点头说吃了。“行了，别装了。等会跟哥一起吃，我还没吃呢。”何雨柱走进厨房做了个小炒肉，爆炒腰花，土豆炖牛肉，溜了几个馒头。让雨水接老太太过来再吃点。

“慢点吃，别噎着。还有土豆炖牛肉呢。”看刘光天吃的急，何雨柱提醒道。聋老太笑呵呵的说“还有牛肉！这可是稀罕物。”六十年代牛可是重要的生产工具。“今天给屠宰场厂长家做婚宴，他们给送的。”让雨水把土豆炖牛肉端上来，何雨柱给三人夹肉。“雨水和光天多吃点，正长身体呢。”刘光天的眼泪止不住的流，他爹也没这么关心过他，每天都是非打即骂。

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